🧀Le Mej' Othym Chèvre

Produit crémeux et moelleux, peau solidaire de couleur blanche crème ,assez régulière . Tendance au piolage (protéolyse entre la peau et le cœur du fromage). Gout doux avec une odeur de crème et de chèvre plus ou moins prononcée. "Nos fromages de chèvre ou mi-chèvre sont 100% lait cru et issus de notre exploitation de producteur fermier de rocamadour du Sud-Ouest. Les chèvres vivent en plein air lorsque les conditions météorologiques le permettent, sur les paturage de notre exploitation. Sinon, un logis sain et aéré. Ce qui nous donne en retour un lait de qualité et particulièrement délicieux."