🧀1/16 Emmental " Savoie " Igp Lait Cru

L'emmental de Savoie est un fromage emblématique de Savoie. Appartenant à la famille des gruyères, ce fromage respecte la règle des 75 : 75kg (meule entière) - 75 cm de diamètre - 75 jours d'affinage minimum. Il est facilement reconnaissable grâce à ses trous appelés généralement "ouvertures" ou "yeux". Fromage à pâte pressée cuite, l'emmental de Savoie est fabriqué avec du lait cru de vache. Au niveau de l'affinage, ce fromage est affiné au minimum une semaine en cave froide puis successivement en cave tempérée et chaude. Grâce à son goût unique et sa texture très souple, l'emmental de Savoie peut se déguster à la coupe, râpé ou même en cuisine.